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【衡阳新闻网】国学飘香:酃酒与湖之酒“传奇”的前世今生
文字:周旭峰   
加入时间:[2015-06-15]   阅读次数:[]
衡阳新闻网   2015-06-08 08:57
  本网讯 记者周旭峰报道 6月6日上午9:30,“船山故里?国学飘香”市民讲堂第八讲继续在衡阳市图书馆开讲,衡阳师范学院宋社洪教授与您共“品”酃酒与湖之酒的前世今生。宋社洪教授从酃酒、湖之酒、酃渌(醽醁)这三种酒的区别与联系,开启了本场讲座。“前世”讲述的是从汉朝到清朝期间,酃酒的历史地位及其变化,而“今生”代表着湖之酒的现状,不同角度的阐明,让大家更多地了解一些老祖宗留给我们的宝贵物质和精神文化遗产。
  酃酒“备味滋和,体色醇清”,是衡阳独具风味的地方酒。酃酒的前世有着崇高的地位,既长期贵为朝廷贡酒,又是晋朝皇家祭祀用酒和朝廷赏赐用酒,也是魏晋南北朝时贵族社会相互馈赠、文人雅士集会时的常用酒。而湖之酒是衡阳农家的家酿酒,它的酿造设备简陋、手工工艺粗糙,虽保留了酃酒的部分传统的酿造技术,但缺少像酃酒那样独有的配方、优质的水源,所以,无论口感、品质,跟酃酒都不可同日而语。
  宋社洪教授表示,酃酒承载着千年文化,有着丰富的文化底蕴,他希望酃酒能从历史中走出来,重现昔日的荣耀,在衡阳这片土地上再度兴盛,并走出衡阳,再创辉煌。
  市委常委、宣传部长刘丽华现场聆听讲座。

  主讲人简介:
  宋社洪,毕业于华东师范大学历史学系,获史学博士学位。衡阳师范学院人文社科学院副教授,长期从事魏晋南北朝隋唐史的教学。主要从事历史社会学、中国古代史、衡阳地方文化史的研究。在台湾花木兰文化出版社出版专著一部。在《文史哲》、《学术研究》、《社会科学战线》等名刊上发表学术论文十余篇。主持完成了衡阳市社科联一般课题《衡阳酃酒文化研究》,目前正主持一项省级课题。

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